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    發(fā)表于 2017-2-22 12:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    香港,人們有喝早茶的習慣,早茶也即點(diǎn)心+茶水。香港人一般都在早上十點(diǎn)多的時(shí)候或獨自或約上好友一起,慢悠悠的去往茶餐廳,每一天都是如此悠閑自在。


    Q彈的蝦餃皇
    酥軟的豆豉蒸鳳爪
    軟糯香甜的流沙包
    爽滑的腸粉
    燒麥
    蒜香蒸排骨
    ... ...
    其實(shí)不必去香港,
    魔都也有超正宗的港式早茶!
    看看離你家最近的在哪里!


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    寶寶生日
     
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    譽(yù)八仙
    推薦:松露帶子餃、鵪鶉蛋燒麥、魚(yú)翅灌湯餃
    地址:  西藏北路198號大悅城北座7樓

    來(lái)到譽(yù)八仙的時(shí)候還以為自己穿越了,金線(xiàn)交融的拼磚地面,精雕細刻的古董家具,雅致古樸的老式吊扇,名人名家的珍貴墨寶,就好像回到了舊時(shí)香港茶樓的感覺(jué)。餐盤(pán)上的漢鐘離、何仙姑等圖案和茶壺上鐵拐李、呂洞賓等圖案,八仙正好和店名呼應。

    △△△ 松露帶子餃

    他們家的點(diǎn)心不少是古法制作的懷舊粵式點(diǎn)心~松露帶子餃,最大特色就是“鮮”!有蝦肉的鮮、帶子的鮮、蟹籽的鮮,全部融合在一起,伴有黑松露的特殊香氣,味道驚艷!


    △△△ 雪山叉燒包

    比起傳統的叉燒包,譽(yù)八仙的雪山叉燒包外皮更薄更松軟,而且表面是有脆脆的口感。不過(guò)它的內餡甜甜的,外皮也是甜甜的,很多人接受不了這樣的口感,我卻覺(jué)得很特別,喜甜的同學(xué)一定會(huì )很喜歡這個(gè)雪山叉燒包!

    △△△ 鵪鶉蛋燒麥


    鵪鶉蛋燒麥在市面上并不多見(jiàn),主要是因為它的制作過(guò)程費時(shí)費力,很多店家都不愿意做,幸好譽(yù)八仙傳承了這道近乎絕跡的美味!鵪鶉蛋燒麥的內陷由豬肉、蝦肉、鵪鶉蛋組成,火候控制是最關(guān)鍵的!蒸太久,鵪鶉蛋口感差,蒸太短,部分餡料就不熟,特別考驗廚師功底。


    △△△ 魚(yú)翅灌湯餃

    個(gè)頭很大的魚(yú)翅灌湯餃,金黃色的外皮中裝滿(mǎn)了清雞湯、魚(yú)翅、冬菇、蟹肉、雞肉、豬肉、火腿等,鮮到眉毛掉下來(lái)!安利你們吃法,用特制工具將餃子輕輕提起,往里面灌入紅醋,然后先吸湯汁,再吃皮和餡料~


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    璽粵軒
    推薦:黑松露野菌餃、鮑汁鳳爪
    地址: 濟南路9號商場(chǎng)2F




    港式早茶一般來(lái)說(shuō)都是開(kāi)市較晚,方便睡個(gè)懶覺(jué)后悠閑生活的人群。有時(shí)候起早了反而還吃不上!而璽粵軒,竟然早上七點(diǎn)半就開(kāi)門(mén)了,簡(jiǎn)直是早起星人的福利!這里也不似老字號全是中老年人在用餐,很多小年輕都是聚集在這里,一派新氣象~


    △△△ 黑松露野菌餃

    還未入口就已經(jīng)聞到了黑松露的香氣,透明的皮看著(zhù)就食欲大增,野菌鮮美,薄皮嚼勁十足~



    △△△ 鮑汁鳳爪

    鳳爪燉的酥爛酥爛的,略帶辣味,好吃的不要不要!


    △△△ 薺菜蝦仁餃

    晶瑩剔透的外皮里有薺菜,有大蝦仁,用料清清楚楚看得見(jiàn)。重口味的寶寶會(huì )覺(jué)得看口味淡,可以蘸醬汁吃哦~


    △△△ 奶黃流沙包

    奶香味好足!細膩的外皮,一咬就破開(kāi)了,里面的流沙咸甜適中,餡料足。


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    翡翠酒家
    推薦:蝦餃、蘿卜絲酥餅
    地址:興業(yè)路123弄新天地南里商場(chǎng)2樓(近馬當路)


    坐落在新天地寸土寸金的地段,翡翠酒家的點(diǎn)心價(jià)格并沒(méi)有高的離譜!能在這樣一個(gè)環(huán)境下吃上一頓好的點(diǎn)心,心滿(mǎn)意足矣。


    △△△ 蝦餃

    從這個(gè)角度看,蝦餃有點(diǎn)像熊掌,軟萌可愛(ài)~餡兒是最中規中矩的肥肉膘加上蝦仁筍丁的組合,很鮮美!


    △△△ 蘿卜絲酥餅

    大愛(ài)這家的蘿卜絲酥餅,一份三個(gè),炸過(guò)的酥皮吃起來(lái)卻是一點(diǎn)都不膩。


    △△△ 奶香榴蓮酥

    奶香味重了些,榴蓮的香味雖然被壓住了,但是還是很好吃。

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    御寶軒
    推薦:蛋黃流沙包、菠蘿叉燒酥
    地址:北京東路99號益豐·外灘源4樓402-403號(近圓明園路)


    御寶軒在上海的粵菜餐廳里面屬于高檔一類(lèi),坐落在外灘源里,環(huán)境自是沒(méi)的說(shuō)~



    △△△ 蛋黃流沙包

    魔都第一的“流沙包”,包子皮松軟,內餡咸甜適中,一掐就露餡,真的是會(huì )流淌的餡!而且吃起來(lái)是濃濃的咸蛋黃味,質(zhì)地細膩,不愧是每桌必點(diǎn)的招牌!


    △△△ 菠蘿叉燒酥

    頂上戴了一個(gè)菠蘿紋的帽子,這很菠蘿!皮子介于酥皮和包子皮之間的一種,帶著(zhù)微甜。叉燒餡兒滿(mǎn)滿(mǎn)的,甜度肥瘦剛好!那種口感沖撞超贊!


    △△△ 豆豉香芋蒸排骨

    豆豉香芋蒸排骨,香芋燒的糯糯的,有入口即化的感覺(jué),湯汁配合著(zhù)香芋,完美。排骨也是味道咸淡適中,吃了還想吃。

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